Is é Oriental Beauty, ar a dtugtar White-tip Oolong nó Champagne Oolong freisin, tae oolong tip-ocsaídithe go mór, neamh-rósta, de thionscnamh Chontae Hsinchu, Taiwan. Tá aromas nádúrtha fruity agus mil-mhaith ag an tae agus táirgeann sé deoch milis-blaiseadh, geal reddish-oráiste i dath, gan aon searbhas.

Ag an tús, tugadh "Peng Feng Cha" ar an tae, rud a chiallaíonn tae bragger nó liar. Dar leis an mbialann Beipu Old Street Huang Zhenmei, “Síleadh uair amháin gur thug feirmeoir tae i Beipu faoi deara go ndearna feithidí beaga glasa, ar a dtugtaí cicadas níos déanaí, damáiste do dhuilleoga a bharraí earraigh nua-roghnaithe. Seachas a bharr a mhilleadh, chinn sé na duilleoga a phróiseáil ina thae. Ansin thug sé a tháirge chuig ceannaí tae áitiúil, a thaitin go maith go leor le praghas a ghnáth-thae a íoc leis. Chreid a chomharsana go raibh sé ag déanamh áibhéil agus mar sin d'ainmnigh sé a thae, Peng Feng Cha."

Ní go dtí 1933 a tugadh isteach Oriental Beauty ar an margadh tráchtála, tar éis duaiseanna a bhaint amach i gcomórtas tae. Ag an am sin, bhí rialtas Taiwanese ag déanamh iarracht chun cáilíocht an tae le haghaidh onnmhairiú a mhéadú, agus bhí comórtais tae ar bhealach iontach dóibh chun luach saothair a thabhairt d'fheirmeoirí as tae ardcháilíochta a dhéanamh. Sna 1970idí, d'onnmhairigh an ceannaí tae John Dodd an tae seo chuig an iarthar, agus b'in é an chéad uair freisin a d'onnmhairigh Taiwan tae oolong. Ba é an finscéal a bhí ann gur thaitin an tae go mór leis an mBanríon Victoria agus gur thug sí Oriental Beauty air. Mar sin féin, tá an téarma Oirthearach éirithe go ginearálta agus ag éirí níos achrannaí i roinnt tíortha san Iarthar níos déanaí, agus athainmnítear White-tip Oolong mar gheall ar a chuma.

Fástar áilleacht Oirthearach i gContae Hsinchu. Anseo, tugann na sléibhte bealach do chnoic rollta, agus tá an aeráid éadrom iontach le haghaidh tae a fhás. Tá na toir tae curtha ar thaobh na cnoic i gceantair le go leor taise agus solas na gréine. Is cineál tae bug-bitten é Oriental Beauty - saothraítear é gan feithidicídí chun na duilleoga glasa seo a spreagadh le beathú ar na duilleoga, na gais agus na bachlóga. Tosaíonn na bitesí feithidí ocsaídiú na duilleoga agus na leideanna agus cuireann siad blas milis ar an tae. Is seachtháirge díreach de chosaintí nádúrtha an phlanda é an binneas nádúrtha a fhorbraíonn, toisc go dtáirgeann sé einsím uathúil chun creachadóirí an duilleog ionsaitheach a mhealladh.

Úsáideann an áilleacht Oirthearach is fearr fómhar duilleoga óga ó mhíonna an tsamhraidh, de ghnáth i Meitheamh agus Iúil. Áirítear ar an mbarr seo duilleoga atá láidir go leor chun rolladh agus ocsaídiú a sheasamh ach atá óg go leor freisin le bheith sách ard i carbaihiodráití agus íseal i searbhas. Is é an toradh brew réidh le béal saibhir.

Go ginearálta, is minic a dhéantar an próiseas tae i gcoimeádán téite ag baint úsáide as gníomh cosúil le corr-friochadh. Braithfidh an teocht agus an líon uaireanta a tharlóidh an próiseas teasa seo ar an gcineál tae a tháirgtear. Mar sin féin, tá céim bhreise ann, tar éis an friochadh tosaigh, áit a bhfágtar an tae chun suí ar a chuid féin ar feadh tréimhse ghearr le tuáille fliuch ar a bharr. Tá na duilleoga fós te, mar sin is próiseas téite é nuair is dócha go n-ocsaídíonn an tae go tapa, agus ansin go dtí go mbeidh an tae fuaraithe beagán a thosaíonn an rolladh, b'fhéidir leath uair an chloig ina dhiaidh sin. Is é seo an chéim ríthábhachtach a dhéanann idirdhealú ar Oriental Beauty ó chineálacha eile oolongs Taiwanese agus is é a thugann sé a phróifíl blas sainiúil. Ar deireadh, knead, bain an bac agus triomaigh na duilleoga tae seo chun tae amh a dhéanamh.

Is tae daor é Oriental Beauty i gcónaí, ní hamháin toisc go bhfuil sé deacair agus casta a dhéanamh, ach freisin mar gheall ar a toirt íseal. Is féidir táirgeacht a bheith laghdaithe níos mó ná leath ar bharra bug bitten, mar gheall ar an damáiste a dhéantar do na duilleoga. Tá duilleog a bhfuil an iomarca bitten ach searbh, agus is féidir leis an blas milis a fhritháireamh go hiomlán ag báisteach roimh an fómhar. Tá a fómhar i mbaol triomach freisin. Céard atá níos mó, is é Oriental Beauty an t-aon tae a choinnigh modhanna próiseála traidisiúnta fós anois - d'athraigh an chuid is mó de oolongs Taiwanese le blianta beaga anuas. Dá bhrí sin, tá an toradh bliantúil íseal agus tá an praghas sách ard.